魔芋的产地
魔芋的化学成分
魔芋葡甘露聚糖（glucomannan）的结构
魔芋葡甘露聚糖的性质
葡甘露聚糖的作用机制
葡甘露聚糖的营养保健作用
膳食纤维摄入量参考
安全食用历史与法律地位
魔芋的化学成分
魔芋含50%-60%的葡甘露聚糖，20-30%的淀粉，2-5%的纤维素，5-10%的粗脂肪，3-5%的可溶性糖（单糖和寡糖）和3-5%的灰份（矿物元素）。
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